鲜菇冬笋

材料：新鲜冬笋400克 平菇50克 香葱1棵 生姜1小块 淀粉适量

调料：食用油30克 高汤2大匙 精盐1小匙 味精1/2小匙

做法：

1.平菇、笋洗净切片；葱、姜洗净切段、切片。
2.将葱、姜、高汤、精盐、味精、淀粉放入碗中调成调味汁。
3.锅内放油烧热后，将笋放入，略煸炒后，再放入平菇煸炒，然后放入调味汁，翻炒即成。

特点：口味咸鲜，色泽淡雅。